★イーハンナ限定!衝撃防止用ラバーブーツ付き★真空調理用芯温度計セット/HI 935005VC60

¥63,800 税込

真空パックされた食材にムースを貼り、その上から温度センサーを刺し中心温度を測定します。真空調理において重要な中心温度管理向けのセットです。湯せんやスチコン(スチームコンベクションオーブン)で加熱調理する際に活躍します

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商品コード: HI935005VC60 カテゴリー: タグ:

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説明

こういった用途で使われています

真空調理の中心温度の管理、湯せんやスチコン(スチームコンベクションオーブン)での加熱調理、スーパーでの惣菜調理、ホテル、ケータリング、外食産業、セントラルキッチン(病院や給食など)、機内食の調理

スチームコンベクションオーブンの場合、測定器本体をオーブン内に入れることはできません。

 また温度センサーを中に入れ、ケーブルを扉で挟んだままにするとケーブル断線の原因となります。ご注意ください。

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ブログ:プロの料理人が使う温度計

仕様

 品番 HI 935005VC
 品名 真空調理用芯温度計セット(中心温度計)
 測定範囲 0.0~200.0℃(付属の針状センサー使用時) ※本体表示は-50.0~1350℃まで可能
 検出単位 0.1℃
 精度 ±0.2%F.S.
 使用環境 -10~50℃(相対湿度100%以下)
 防水 日常防水型(ただし電極コネクター部は防水なし)
 自動電源オフ 8分後、60分後、OFFから選択可能
 電源 単三アルカリ電池 3個(約1600時間の継続使用が可能)
 サイズ 長さ150×幅80×厚さ36mm  235g